כיצד מכינים עוגת קפה בווארית

בין כל המוני הקינוחים שניתן להכין עם ארומה של קפה, זה אחד הטעימים שבהם. אנחנו מדברים על עוגת קפה בווארית, קינוח מרענן ועדין שמעוטר בתווים של המשקה, שמעניק לקינוח טעם מובחן ונעים. בכתבה זו נראה מה אנחנו צריכים כדי להכין אותו בדרך הטובה והטעימה ביותר!

קודם כל, הנה המצרכים שאתם צריכים כדי להכין את עוגת הקפה הבווארית. כפי שניתן לראות, אין במתכון הרבה מרכיבים ואפשר למצוא אותם בקלות!

• 100 גרם קפה אספרסו
• 4 חלמונים
• 150 גרם חלב מלא
• 175 גרם סוכר
• 300 גרם שמנת מתוקה
• 25 מ"ל ליקר קפה בורגטי
•  5 גרם ג'לטין

•  ראשית, שמים את הג'לטין במים קרים כדי לרכך אותו.
•  לאחר מכן, מביאים את החלב והקפה לרתיחה בסיר ומערבבים את הסוכר   והחלמונים עם מטרפה בכלי נפרד.
•  כאשר תערובת החלמונים והסוכר מגיעה לצבע לבנבן, מוסיפים את תערובת החלב והקפה ומערבבים באמצעות כף.
• בשלב זה, מוזגים את כל התערובת לתוך סיר ומבשלים מבלי להפסיק לערבב - התערובת מוכנה ברגע שהיא נהיית קרמית.
•  מסירים את הקרם מהאש וממיסים את הג'לטין לתוכו.
• מייד לאחר השלב הזה, מכסים את הקרם עם ניילון נצמד ומצננים עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר.
• זה הזמן להקציף את השמנת ולהוסיף אותה בתנועות קיפול.
•  כל מה שנותר לעשות עכשיו הוא להרטיב את התבניות עם מים קרים ולמזוג לתוכן את התערובת, ולהניח במקרר במשך שש שעות.
• הופכים את התבניות על צלחת, מקשטים ומגישים.

למרות השם שלה, נראה שמקור העוגה הבווארית הוא דווקא בצרפת. צרכו אותה בתחילת המאה ה-18 בגרמניה כמשקה עשוי חלב, תה וליקר שיובא על ידי שפים צרפתים שעבדו בחצר הבווארית. מאה שנים לאחר מכן, היא התפשטה בצרפת בתור הקינוח שאנחנו מכירים כיום, כגרסה של המשקה הזה.

אפשר לקשט את עוגת הקפה הבווארית שלכם בדרכים שונות, למשל, כף של שמנת, מעט קינמון, פולי קפה או פירות יבשים קצוצים.

מאוד מומלץ להשתמש באספרסו במתכון זה. תערובת עוצמתית, מלאת-גוף, ומעוגלת שמשלבת בין עראביקה מרכז-דרום אמריקאית ורובוסטה אסייתית או אפריקאית, היא הבחירה הנכונה שתיתן לקינוח שלך טעם וארומה יציבים, וניחוח נפלא.

המתכון המהיר והנהדר הזה הוא הדרך הטובה ביותר לסיים את ארוחת הערב שלכם ולהדהים את האורחים! עוגת הקפה הבווארית היא קלה להכנה וטעימה, קינוח ארומטי שלא דורש הרבה מאמץ שכולם יעריכו, וחובבי הקפה יאהבו בטירוף!