ג'ייסון קלארק: מיקסולוג מוביל, מומחה לקפה

ג'ייסון קלארק, במקור מניו זילנד, גילה את אהבתו למיקסולוגיה כשהחל לעבוד כברמן בבר מקומי בגיל 17.

התשוקה של קלארק למיקסולוגיה התפתחה במהירות והוא קודם לתפקיד מנהל בר, תפקיד בו שימש מספר שנים. לפני שהפך לבעלים של בר, הוא התחיל ב-1997 בקריירה בתחום האירוח ב-TGIF בגילדפורד, בריטניה. 

אחרי כמה שנים  בתחום האירוח, הוא עסק במקצוע שלו במדינות כמו אוסטרליה וניו זילנד וקנה לעצמו שם בענף. הוא התחרה וזכה בתחרויות רבות בערי מטרופולין מרכזיות, כולל אמסטרדם, ורשה, לונדון וברלין.

עם 23 שנות ניסיון  בתעשיית שירותי המזון והמשקאות , יש לו את הביטחון והמיומנויות לערבב את הקוקטייל המושלם. הקוקטיילים שלו ידועים בהיותם נועזים, ייחודיים ומלאים באופי, והם ערבים לחיכם של מגוון רחב של אנשים.

קלארק מתעניין בהיסטוריה ובאומנות הכנת הקפה, והוא נהנה להשתמש בו בקוקטיילים שלו כמרכיב מועדף.

על ידי שילוב של אהבתו לקפה ומיקסולוגיה, קלארק יצר דרכים חדשות ומעניינות רבות ליהנות מכמה מהמשקאות הפופולריים בעולם.

קלארק הפך למומחה בהכנת קוקטיילים עם קפה, החל מערבוב וניעור ועד מיזוג ולהבה, ושיכלל גם קוקטיילים קלאסיים מבוססי קפה כמו אספרסו מרטיני ואייריש קופי.

לדברי קלארק, שימוש בתערובות, בסוגי קלייה ובשיטות שונות, קוקטיילים של קפה יכולים ליצור רגע מושלם של 'וואו'.

מכיוון שקפה הוא לעתים קרובות הטעם הדומיננטי בקוקטיילים מבוססי הקפה המפורסמים שלו, קלארק הוא שגריר גאה של המותג Lavazza. בזכות Lavazza הוא קיבל גישה לכמה מסוגי הקפה הנהדרים והאיכותיים ביותר בעולם, וחשוב מכך, פלטפורמה נוספת שבה הוא יכול לשתף עם העולם את התשוקה שלו לקפה ולמיקסולוגיה.

מעבר ליצירת קוקטיילים, קלארק שואף כיום לשתף את היצירתיות, הכישורים והידע שלו עם אניני קפה וחובבים ברחבי העולם. קלארק רואה ממקור ראשון את אינסוף האפשרויות המדהימות שקפה יכול להציע, ומעודד ברמנים להיות יצירתיים ולשחק עם טעמי הקפה.

עבור קלארק ותלמידיו, הקפה פותח את הדלת לעולם שלם של משקאות חדשים ומלהיבים.